Ingredientes:
Carne de res 1 kilo
Sazonador, sal y pimienta al gusto
Aceite
Preparación:
Cortar la carne en forma de bistecs, escurrirla hasta que no tenga nada de líquido. Echarle un poco de sal, pimienta, sazonador, untarle aceite. Dejar que curta en un tazón durante 10 minutos. Después se cuelga en un cordel limpio durante un día entero expuesta al sol. Se fríe momentos antes de servirla.
Acompañamiento: choclo desgranado, plátanos fritos, salsa de cebolla, camote, menestras,arroz, etc.
Tips: No olvide untar ligeramente con aceite la carne que va a secar para evitar que se paren los insectos y también ayuda a que no quede reseca sino que este más flexible para poder freírla.